Morotsbröd med valnötter och gojibär

Ingredienser

• 5 dl havregryn
• 2 dl dinkelmjöl
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt
• 2 ägg
• 3,5 dl naturell yoghurt 3%/filmjölk 3%
• 100 g riven morot
• 1 stor näve gojibär
• 70 g grovt hackade valnötter
• Svarta sesamfrön att strö över brödet innan gräddning

Att strö över innan gräddning:

• Sesamfrön
• Svarta sesamfrön
• Hackade valnötter

Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Mixa havregrynen i en matberedare till en fint mjöl, blanda i dinkelmjöl, salt och bikarbonat. Blanda.
3. Vispa upp äggen tills de är tjockt och lite fluffigt.
4. Riv morötterna och hacka valnötterna och ta fram gojibären.
5. Blanda allt i en bunke. Det blir en kletig smet. Häll över i en form som du klätt med med bakplåtspapper. Jämna till och strö över svarta sesamfrön och havregryn.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timma eller tills brödet är 98 grader inuti.