Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 2 msk smör
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl rött vin
- 3 dl vatten
- 0,5 dl kalvfond
Gör så här
- Skala och finhacka lök, vitlök, morötter och palsternacka.
- Fräs lök, morötter och palsternacka i 1 msk smör.
- Tillsätt tomatpurén och rör om så att det inte bränns men gärna får lite färg.
- Häll på vin och vatten och koka ihop till hälften.
- Rör ner fond, salt och peppar.
- Sila såsen och häll tillbaka den i kastrullen.
- Rör ner 1 msk smör strax före servering.