Matjessilltårta
10–12 personer
Recept på matjessilltårta. En populär sillrätt som går bra att förbereda.
Ingredienser
- 75 g smör
- 225 g kavring
Fyllning
- 2 gelatinblad
- 2,5 burkar matjessill (à 200 g)
- 1 rödlök
- 1 msk gräslök
- 1 msk dill
- 3 dl crème fraiche
- 125 g färskost
Garnering
- 2 msk gräslök
Gör så här
- Smält smöret. Mixa kavring och smör till smulor. Tryck ut smulorna i bottnen på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylen ca 15 min.
- Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Låt matjessillen rinna av och hacka den. Skala och finhacka löken. Blanda sill, lök och örter.
- Mixa crème fraiche och färskost. Värm 1/4 av ostkrämen i en kastrull. Ta upp och smält gelatinbladen i ostblandningen. Rör ner det i resten av krämen.
- Blanda ner matjessill, lök och örter i krämen. Häll smeten i formen. Släta till ytan. Ställ tårtan i kylen för att stelna, ca 3 timmar.
- Skär terrinen i portionsbitar med en varm kniv. Strö över gräslök.